Mitä tapahtuu entsyymin rakenteeseen, koska se ylittää tyypillisen ihmisen kehon lämpötilan?

Mitä tapahtuu entsyymin rakenteeseen, koska se ylittää tyypillisen ihmisen kehon lämpötilan?
Anonim

Vastaus:

Riippuu entsyymistä, jonka arvaan!

Selitys:

Kun puhut ihmiskehosta, oletan, että tarkoitatte ihmisen entsyymejä, koska on entsyymejä, jotka toimivat hyvin korkeissa lämpötiloissa.

Jos entsyymi ylittää sen optimaalisen lämpötilan, sen primäärirakenteessa olevat molekyylit värähtelevät niin paljon, että aktiivisen kohdan muoto muuttuu ja se muuttuu "denaturoiduksi".

Tämä tarkoittaa sitä, että se ei voi enää sitoa substraattiaan (lukko ja avainhypoteesi) eikä toimi tarpeen mukaan. Tämä prosessi voidaan peruuttaa, jos se jäähtyy takaisin, vaikka proteiini ei aina muutu alkuperäiseen muotoonsa.

Haluan ajatella entsyymiä Pac-Man -muotona, jossa suu on aktiivinen sivusto. Jos denaturoituu, suu ei enää ole oikea muoto.