Mitä denaturoitu tarkoittaa entsyymien suhteen?

Mitä denaturoitu tarkoittaa entsyymien suhteen?
Anonim

Vastaus:

Denaturointi on prosessi, jossa entsyymit menettävät konformaatiorakenteensa ulkoisen rasituksen, ylimääräisen lämmön tai pH: n muutosten vuoksi.

Selitys:

Useimmat entsyymit taitetaan tiettyyn muotoon toimiakseen. H-joukkovelkakirjoilla (vetysidoksilla) on tärkeä rooli proteiinien taittamisessa. H-sidokset ovat heikkoja sidoksia, joita lämpötilan ja pH: n muutokset voivat helposti muuttaa.

Denaturointi käsittää monien entsyymin heikkojen H-sidosten rikkomisen, jotka ovat vastuussa entsyymin hyvin järjestetystä rakenteesta.

Useimmat entsyymit menettävät aktiivisuutensa denaturoituna, koska substraatti ei voi enää sitoutua aktiiviseen kohtaan.