Mitkä kemialliset ominaisuudet tekevät aineesta hydrofiilisen?

Mitkä kemialliset ominaisuudet tekevät aineesta hydrofiilisen?
Anonim

Vastaus:

Polariteetti muun muassa

Selitys:

Syy, miksi aine voidaan liuottaa veteen tai on hydrofiilinen, on se, kuinka helposti se voi sitoa veteen. Vesi on erittäin polaarinen molekyyli #delta# positiivisia vetyjä ja a #delta# negatiivinen happiatomi, tämä tarkoittaa, että molekyylit, jotka sisältävät polaarisia ryhmiä, esimerkiksi C-vitamiinia tai alkoholeja, ovat erittäin hydrofiilisiä, koska ne ovat helposti muodostettavissa dipoli-dipolin vuorovaikutuksessa veden kanssa, koska ne sisältävät erittäin polaarisia #VAI NIIN# ryhmiä.

Tämä on toisin kuin hydrofobiset yhdisteet, kuten lipidit, jotka sisältävät pitkän hiiliketjun, jossa on monia ei-polaarisia metyyliryhmiä. Näin ollen rasvat ovat hydrofobisia.