Osa e)., F)., Ja g) .. Korjaa vaihe, jos havaitset virheitä edellisissä vaiheissa? Kiitos :)

Vastaus:

Kuten alla.

Selitys:

Vastaukset a), b), c), d) näyttävät olevan oikein.

e) Teoreettinen aika 12 donitsin valmistamiseen:

1. taikinaseos = 8 min
2. Laita taikina muotoon @ 6 munkkeja 2 min = 2 * 2 = 4 min
3. Muoto uunissa 6/12 min = 2 * 12 = 24 min
4. Jäähdytysaika = 3 min
5. Maksu ja pakkaus = 1 min

Teoreettinen kokonaisvirtausaika = 8 + 4 + 24 + 3 + 1 = 40 min.

f) 1. Uunin kapasiteetti - 1 tynnyri.

i) Taikinasekoitus = 8 min

ii) Taikinan asettaminen muotoon = 2 * 2 = 4 min min

iii) Lomakammio @ 12/12 min = 12 min

iv) Jäähdytysaika = 3 min

v) pakkaus ja maksu = 1 min

Teoreettinen virtausaika = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 min.

f) 2. Toinen uuni, jossa on 6 donutsia.

i) taikinaseos = 8 min

ii) Taikinan asettaminen muotoon = 2 * 2 = 4 min

iii) Muodosta uuni @ (6/12 min) * 2 = 12 min, koska molemmat uunit toimivat samanaikaisesti.

iv) Jäähdytysaika = 3 min

v) Pakkaus ja maksu = 1 min

Teoreettinen virtausaika = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 min.

f) 3. Uunin vaihtaminen konvektiolla:

i) Taikinasekoitus = 8 min

Taikinan asettaminen muotoon = 2 * 2 = 4 min

iii) Muoto uuni @ (6 munkkeja / 6 min) * 2 = 12 min

iv) Jäähdytysaika = 3 min

v) Pakkaus ja maksu = 1 min

Teoreettinen virtausaika = 8 + 4 + 12 + 3 + 1 = 28 min.

g) sama kuin f) 3. = 28 min.